Jakob arbeider med aktivitet som stimulerer innovasjonsøkosystemet ved Nord, som arrangør, rådgiver, mentor og gjesteforeleser. Jakob har en master i entreprenørskap og forretningsutvikling med bakgrunn innen økonomi. Som seriegründer og medgründer av selskaper som Eagle AI og Sørensen Gyro bringer han med seg omfattende praktisk erfaring som utfyller og styrker hans akademiske kompetanse.